Ribogojnica Fonda je družinsko podjetje, ki ima svoje korenine na območju slovenskega obalnega mesta Piran. Sedež podjetja je na strateški lokaciji, ki jo obkrožajo čista voda in močan morski tok: idealni pogoji za vzrejo najboljše ribe. Rezultat njihovega dela je vzreja kakovostne bele ribe – brancina. Vrhunska kakovost je predvsem posledica izbire najboljšega porekla ribjih mladic in vzgoje v prostih lebdečih mrežastih kletkah. Čista voda izbrane lokacije slovenskega morja, blagodejno podnebje in drugi pozitivni dejavniki Piranskega zaliva odlično vplivajo na rast mladic. Skrbno izbrana najkakovostnejša hrana, ročno hranjenje in predvsem izključenost uporabe toksičnih sredstev proti obraščanju mrež so dodatni dejavniki, zaradi katerih je Fonda piranski brancin vrhunska zgodba v gastronomiji, ki jo prepoznavajo največji strokovnjaki v Evropi. Piranski brancin je torej vrhunska riba, ki ustreže še najbolj zahtevnim pričakovanjem.
Ribogojnica Fonda ima tudi večletno tradicijo gojenja školjk klapavic na plavajočih linijah, ki z nosilnih plovcev prosto lebdijo v morju.
Obiskovalci bodo spoznali skrivnosti gojenja rib od izbire mladic, ročnega hranjenja in izjemne skrbi za okolje ter zdravo rast več generacij rib. Odkrili in spoznali bodo posebnost piranskega brancina, še posebej, če se bodo odločili ogled zaključiti z degustacijo.
Podjetje Prosub, d. o. o., je bilo ustanovljeno leta 2004 in se ukvarja z gojenjem in nabiranjem školjk na slovenski obali. Gojišča školjk, kjer gojijo sredozemske klapavice, so na treh gojitvenih območjih, in sicer v Krajinskem parku Strunjan, ribolovnem rezervatu Piranskega zaliva ter na Debelem rtiču. Nekatera območja so v zavetju pred burjo, druga pa pred jugom, kar omogoča nabiranje školjk v vseh vremenskih razmerah. Skupna površina gojišč znaša cca. 13 ha, trenutna letna proizvodnja pa je približno 150 ton. Podjetje konstantno vlaga v nove gojitvene linije, tako da bo v roku treh let dosežena proizvodnja približno 500 ton na leto.
Poleg gojenja nabirajo tudi prosto rastoče školjke na slovenski obali, in sicer ladinke (tartufo di mare) in Noetove barčice (mušol). Velik delež teh dragocenih morskih sadežev ponujajo najboljše slovenske in italijanske restavracije.
V letu 2010 so v Izoli odprli odpremno-depuracijski center za školjke. Sodelujejo tudi z italijanskimi gojitelji in nabiralci školjk, tako da tudi v primeru pojava toksinov v školjkah lahko zagotavljajo nemoteno oskrbo s školjkami.
Obiskovalci si bodo lahko ogledali gojišča školjk tako nad vodo kot tudi pod vodo s pomočjo potapljaške opreme in pod budnim očesom inštruktorjev potapljanja.
Podjetnik Mitja Petrič iz Izole se je začel ukvarjati s školjkarstvom leta 2005 in je danes v fazi intenzivnega razvoja in rasti proizvodnje. Glavna dejavnost podjetja je gojenje sredozemskih klapavic, katerih gojišča so na treh lokacijah, na Debelem rtiču, v Strunjanu in v Sečovljah. Spremljajoče dejavnosti so tudi nabiranje školjk (ladinke, Noetove barčice), potapljaške storitve in podvodna gradbena dela.
Poleg ohranjanja, povečevanja in posodabljanja gojišč školjk je eden izmed glavnih ciljev podjetnika zadovoljevanje potreb ciljnih potrošnikov z zdravo, vrhunsko in kakovostno morsko hrano, proizvedeno s sodobno in okolju prijazno tehnologijo.
Obiskovalcem bodo radi razkazali svoja gojišča in jim razkrili značilnosti gojenja školjk.
Stanka Turk
E-pošta: stanka.turk@sapientis.si
GSM: 00 386 031 326 815
Aleš Bolje
E-pošta: ales.bolje@siol.net
GSM: 00 386 041 671 294
16.12.2013
Naši morski ribiči v tem obdobju lovijo večje količine morskega lista ali kot jih imenujejo ribiči...
Za vsebino spletne strani je odgovoren: POSLOVNO SVETOVANJE SAPIENTIS, Stanka Turk s.p.
Organ upravljanja: Ministrstvo za kmetijstvo in okolje
Izdelava spletnih strani - Spletna postajaIzdelava spletnih strani:
Spletna stran uporablja piškotke za boljše delovanje
Z brskanjem po naši spletni strani se strinjate, da lahko uporabljamo piškotke, ki so namenjeni vaši boljši uporabniški izkušnji na naši spletni strani. Za lastne potrebe analitike uporabljamo Google Analytics, ki v ta namen namesti piškotke (izbriši GA piškotke). Več o piškotkih.